斬拌機
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水,冰片，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉 ，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的...
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▌ 產(chǎn)品介紹 / Product Description
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水,冰片，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉 ，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質期。
優(yōu)質不銹鋼材質,刀具選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,也可選配德國進口刀具。軸承選用大規(guī)格進口軸承，4種密封形式，大大提高了軸承的耐用度。轉鍋為鑄不銹鋼材質有防溢鍋沿,有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象,設有放水閥，易清洗。
型號 | ZB-20 | ZB-40 | ZB-80 | ZB-125 | ZB-200 |
容積 | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
產(chǎn)量 (kg/次) | 8-10 | 15-20 | 50-60 | 60-80 | 120-140 |
電機功率(KW) | 0.75+2.2 | 1.5+3 | 15+2.2 | 15+3 | 55+2.2+0.75+1.5 |
額定電壓（V） | 380/50hz | 380/50hz | 380/50hz | 380/50hz | 380/50hz |
轉速（rpm） | 8/13 | 8/13 | 8/13 | 8/13 | 8/12 |
刀速（min） | 1450/2960 | 雙速 | 變頻調速 | 變頻調速 | 變頻調速 |
斬刀數(shù)量（把） | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
外形尺寸（mm） | ≈860*600*930 | ≈1100*830*1080 | ≈1820*1380*1260 | ≈2020*1450*1300 | ≈2200*2100*1910 |
重量（kg） | ≈300 | ≈400 | ≈800 | ≈1300 | ≈4000 |
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